Новостная лента

Магнитогорцы услышали гул самолетов ночью

Сегодня, 14:50    0

Магнитогорского маньяка-насильника оставили в СИЗО

Сегодня, 11:51    0

В России началось новогоднее ралли стоимости новых квартир

Сегодня, 09:30    0

В Магнитогорске во время движения загорелся трамвай

Вчера, 18:57    0

Челябинцы заказали таблетки для похудения и получили штраф

Вчера, 15:38    0

Хоккеисты "Металлурга" едут на Кубок Первого канала

Вчера, 13:00    0

Магнитогорец украл цепочку и продал ее прохожему на улице

Вчера, 10:30    0

В Магнитогорске отправили последнюю партию призывников в 2024 году

Вчера, 09:00    0

В Магнитогорске сбили ребенка

9-12-2024, 17:17    0

Самой молодой мамой, родившей в 2024 году в Магнитогорске, стала школьница

9-12-2024, 15:00    0

Магнитогорец пытался купить билеты в кино и потратил 48 тысяч рублей

9-12-2024, 12:50    0

В недавно открывшемся музее СВО чествовали волонтеров

9-12-2024, 11:04    0

ВИДЕО Мороз, солнце и Чайковский

9-12-2024, 02:27    0

«Металлург» одержал победу над «Барнаулом»

8-12-2024, 19:13    0

В Магнитогорске участники СВО извинились за хамское поведение военнослужащего в трамвае

8-12-2024, 15:46    0

Андрей Разин отказался ехать на Кубок Первого канала

8-12-2024, 14:34    0

Магнитогорец не смог дождаться снегоуборочную технику

8-12-2024, 11:27    0

Магнитогорец похитил телефон у коллеги

7-12-2024, 21:32    0

Крепкие морозы идут на Челябинскую область

7-12-2024, 17:16    0

ВИДЕО Морозец добрался и до нас

7-12-2024, 14:45    0

Россиян частично отключили от мирового интернета

7-12-2024, 12:19    0

Число пойманных за сутки в Магнитогорске пьяных водителей не перестает удивлять

6-12-2024, 20:01    0

СРОЧНО! В Магнитогорске задержали маньяка-насильника, который орудовал на Зеленом Логе

6-12-2024, 15:15    0

Двукратный обладатель Кубка Гагарина вернулся в «Металлург»

6-12-2024, 13:35    0

Набрала парфюма на каждый день?

6-12-2024, 11:31    0

Жители посёлка под Магнитогорском жалуются на разваливающиеся новые дома

5-12-2024, 18:33    0

Магнитогорец лишился денег, купив диски в интернете

5-12-2024, 16:05    0

«Теперь окончательно». В Магнитогорске вырастет стоимость проезда на трамвае и автобусе

5-12-2024, 11:28    0

В Магнитогорске на Урале обнаружили удивительную находку

5-12-2024, 11:16    0

«Магнитка» разгромила своего соперника

4-12-2024, 21:56    0

В Магнитогорске председатель ТСЖ привлечен к ответственности за нарушения жилищного законодательства

4-12-2024, 19:37    0

В Магнитогорске за сутки выявили 115 нарушений ПДД

4-12-2024, 16:31    0

Разин подтвердил травму одного из ключевых игроков "Металлурга"

4-12-2024, 11:45    0

В Магнитогорске обокрали садовый домик

4-12-2024, 11:07    0

«Металлург» из-за травмы остался без основного вратаря

3-12-2024, 23:18    0

В Магнитогорске пройдет необычный рейд от Госавтоинспекции

3-12-2024, 21:41    0

В Магнитогорске появится новая огромная бесплатная стоянка

3-12-2024, 15:22    0

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

14:26, 13 фев 2017 Эксклюзив / Главная / Образование
ЭКСКЛЮЗИВ! В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
Автор: Оксана Ладова Прочитали: 6 794    Комментарии: 13    
О питании в городских школах чего только не услышишь! Мы решили проверить слухи лично.

Тема питания от «Горторга» не сходит с форумов мам и обсуждений в СМИ. Чаще всего слышно: «Мой ребёнок приходит из школы голодным!», «Дети отказываются кушать плохо приготовленную еду», «Пюре в столовых синего цвета». Встречаются и положительные отзывы.

А недавно возникла настоящая полемика среди родителей Правобережного и Ленинского районов. Стало известно, что после выхода с зимних каникул школьным питанием займётся московская компания «Кейтеринг Сервис», выигравшая конкурс.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Москвичи стали привозить инвентарь, набирать персонал в городе, но никак не могли получить одобрение Роспотребнадзора на составленное меню. Вокруг их появления разгорелись настоящие испанские страсти! Советуем почитать о них подробнее.

Но вот до выхода школьников, и так припозднившихся с выходом в школу из-за карантина, осталась пара дней, как вдруг… Словно гром среди ясного неба, появилась информация, что контракт мэрии и москвичей расторгнут!

Казалось, в первый же день произойдёт катастрофа: дети останутся голодными. Но «Горторг» сразу взял ситуацию в свои руки.

«Мы вернёмся в школы за два дня»,
– пообещала заместитель директора предприятия Альниса Галавеева. И не обманула. Сенсации не произошло: школьники начали питаться в прежнем режиме.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Мы решили выяснить, как сейчас кормят магнитогорских школьников. Посетили школу № 1 (ул. Жукова, 4/1).

Она выбрана не случайно. Здесь большое число учеников, а значит и блок питания - один из самых крупных.

Перед столовой – раковины и жидкое мыло.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

На столах уже накрывают на завтрак для старшеклассников, дети из начальной школы кушали на прошлой перемене.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Сегодня на завтрак – картофельное пюре, ленивые голубцы и компот из шиповника. Это льготный «набор» на 30 рублей. На 40 рублей прибавляется кекс.
Приготовление завтраков и обедов для ребят начинается в 8 утра.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

К каждой большой перемене повара готовят новую порцию еды: над кастрюлями и противнями жар от свежеприготовленных блюд.

Продукты в школу привозят два раза в неделю со склада МП «Горторг»: овощи от южноуральских фермеров, куриное мясо «Ситно» и говядина. Свинину в детском питании не используют, и это не из-за религиозного вопроса. Дело в том, что она не подходит по жирности.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Хранятся продукты на складе в самой дальней части кухни. Для них предусмотрено три помещения: два – для овощей, один для сыпучих продуктов (мука, крупы, макароны). В каждом из них – свои влажность и температура. Для мяса стоят две морозильных камеры.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Прежде чем оказаться на последнем этапе приготовления, мясо и овощи проходят несколько ступеней обработки.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Отдельно на кухне расположен кондитерский цех: здесь готовятся так любимые детьми кексы, коржи и пицца. Здесь же выпекается хлеб для обеда.
В цехе лишь один хозяин – молодой кондитер Александр, единственный мужчина в коллективе. На работу сюда он пришёл в прошлом году после окончания колледжа, однако привыкать к обстановке не пришлось: он и сам прежде каждый день обедал в этой столовой, когда был учеником.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

– Главное здесь – прийти с хорошим настроением. Тогда и хлеб будет вкусный. Повар не может быть плохим человеком!
– делится Александр.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Кондитерский цех – одно из самых горячих мест кухни, но не единственное. Примыкает к столовой помещение с плитами и духовым шкафом. Еда должна быть только варёной и приготовленной на пару. Никакой поджарки.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

В большой кастрюле уже парит ароматами картофельное пюре. Оно никак не выглядит синим, хорошо промасленное и сдобренное молоком. В духовом шкафу на нескольких противнях готовятся голубцы. Оборудование сохранилось ещё с советского времени, но работает, как часы.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

После того, как блюда готовы, приходит время раскладывать их по порциям. С виду это напоминает автоматизированную систему: одна из женщин одним движением формирует порцию пюре, вторая сразу же подкладывает туда голубец, третья забирает полные тарелки, чтобы расставить их по столам. Рядом так же ловко и точно разливается по стаканам компот. Все сотрудники – в одноразовых перчатках.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Несколько минут - и столы накрыты. А ещё через несколько минут здесь появляются те, для кого всё это готовилось – школьники. На этой перемене – старшее звено.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Стоит отметить, что порции у младших и у более взрослых ребят одинаковые, несмотря на очевидную разницу в росте и весе. В «Горторге» и управлении образования нам пояснили, что этот вопрос сейчас прорабатывается. Дело в том, что нынешняя порция «подогнана» не только под нормативы потребления калорий для детей от 7 до 11 лет, но и под стоимость питания, закреплённого законодательством.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Некоторые юноши пожаловались, что не наедаются порцией и закупаются булочками из буфета. А другие и вовсе предпочитают их и вместо обеда. Учителям даже приходится заставлять ребят покушать. И речь идёт не только об учениках начальной школы.

Почти возле каждого стола, даже если там сидят 11-классники, стоит учитель, который следит за тем, чтобы дети съели свою порцию.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

«Вот, уговариваю поесть, иначе оставит пюре и пойдёт за пиццей в буфет»,
– поделился с нами одни из педагогов. Кстати, молодой человек, которого уговаривали покушать, учится в 8 классе.

По залу ходит и медик, который помогает педагогам, рассказывает, что горячее – правильная и полезная пища.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Но то и дело кто-то из школьников буквально выбегает из-за стола с недоеденным голубцом и невыпитым компотом. Кстати, еда после этого выбрасывается в отходы, редко её забирают фермеры или, например, владельцы конного клуба.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Посуда промывается не менее трёх раз. Начинают мыть её сотрудники сразу после того, как школьники приносят первые тарелки: комплектов посуды два, и к следующему обеду всё должно быть чистым и просушенным. Ложки сразу замачиваются в специальном растворе, а затем прокаливаются в печи.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой
В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Поставив тарелку с недоеденной порцией на столы с грязной посудой, ребята занимают очередь в буфет.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Ловим беглецов: «Почему не доели? Не вкусно?» Ответы однотипные: «Я не пью компот», «Не люблю мясо».

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

И педагоги, и повара в один голос говорят: у детей нет представления о правильном питании.

«Родители работают, не успевают приготовить, поэтому дети едят то, что находят в холодильнике. Им проще съесть булочку с чаем, чем полноценную порцию»,
– рассказывают учителя.

При этом ребята часто дома приводят иные аргументы отказа от порции, ссылаясь на плохое качество. Практически каждую неделю в столовую наведываются родители с требованием попробовать то, что дают их детям. Никому не отказывают. Кроме того, в столовой на протяжении завтрака стоит одна демонстрационная порция.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

А если возникает претензия по поводу отравления, аргументом «Горторга» становится суточная проба. От каждого блюда отделяют небольшую часть, которая хранится 48 часов. В случае, если возникнет подозрение, что причиной плохого самочувствия стал школьный обед, эта проба отправляется на экспертизу. Ни разу подозрения не оправдались.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Борьба за правильное питание продолжается около 15 минут, затем дети расходятся на уроки. Впереди обед, затем ещё одна смена (у школы их две), для которой тоже нужно готовить несколько раз. Столовая работает до 16.00, дети после этого учатся ещё около 3,5 часов. Ребята рассказывают, что, как правило, второй раз в буфет уже не заглядывают: после обеда уже и до дома можно подождать.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Глядя на аппетитные порции, мы тоже немало проголодались. Настала и наша очередь! Вот теперь мы испробуем на себе, как готовят в школьных столовых.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

С первой ложки возникает ощущение домашней кухни. В отличие от школьников, мы с Валерием привыкли питаться полноценно, поэтому пюре и голубец сразу оценили. Затем настала очередь компота, кекса и коржа. Лично я компот люблю, особенно из шиповника, сплошные витамины. Напиток чуть тёплый и в меру сладкий. Кекс вкусный, хорошо пропеченный.

Молочный коржик вызывает настоящий восторг у фотографа Валерия:

«Я давно хотел найти такой же, как из детства! Сейчас их и в «Лакомке» не продают!»


В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Я горячим поклонником коржиков не являюсь, да и после сытного кекса едва могу отломить пару кусочков, но эмоции Валерия разделяю: действительно, вкус из детства.

Валерий как мужчина скушал порцию целиком, я же не доела и оставила корж на потом. Но наелись мы оба. Даже обед на работе пропустили.

В поисках синего пюре. Мы устроили тест-фуд в школьной столовой

Выражаем благодарность сотрудникам «Горторга», администрации школы и управления образования за вкусную экскурсию!


Предлагаем читателям ВМ высказать своё мнение, приняв участие в опросе.
(можно выбрать один или несколько вариантов)

Питается ли ваш ребёнок в школьной столовой?

Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
  1. #1   All_2005    13 февраля 2017 16:48           
    а почему нет варианта ответа "мой ребенок не ест ЕДУ ГОРТОРГА, СОВСЕМ НЕ ЕСТ"???
    5    6
  2. #2   Маша    13 февраля 2017 16:57           
    All_2005, а ребёнку не по-барабану чья она, эта еда???
    Дети и слово-то такое не знают. Поди, и не заморачиваются. Они марс, сникерс, да Макдоналдсы всякие знают лишь или типа того...
    8    0
  3. #3   Сеня    13 февраля 2017 19:24           
    Показательное кормление
    5    2
  4. #4   архимед    13 февраля 2017 20:07           
    Ой да ладно вам... прям м котлетки и компот
    1    1
  5. #5   минимед    13 февраля 2017 20:35           
    архимед, в чём есть Ваша мысль? Переведите с греческого, пжлста ))
    5    0
  6. #6   Миман    13 февраля 2017 21:02           
    Вы о чем пишете, какие показательные кормления? В этой школе моя дочка учится которая и показала мне эту статью и сказала "Пап почитай БРЕДЯТИНУ комментариев". И реально бред. Всегда сытая и довольная.
    1    1
  7. #7   Костян    13 февраля 2017 22:14           
    Цитата: Сеня
    Показательное кормление

    Навряд ли показательное. Было бы что не так, проверками бы замучили...
    2    1
  8. #8   правдоруб    15 февраля 2017 11:27           
    Ситуация с москвичами разворошила осиное гнездо и заставляет Горторг и администрацию нервно ерзать ))) Правильно ))) А то мало ли какая проверка и мало ли откуда приехать сможет. Всем мало не покажется. И управлению образования, и Роспотребнадзору, который сквозь пальцы смотрит на нарушения СанПиН...
    Даже статью показательную инициировали. Правда и тут без косяков и палева в фотографиях не обошлись )) Да и фактически признали, что СанПин нарушают тем, что дают такое меню, которое "устраивает" школьников и родителей, поскольку у последних "нет понимания о правильном питании".
    1    0
  9. #9   Аркадий    15 февраля 2017 12:25           
    Цитата: правдоруб
    А то мало ли какая проверка и мало ли откуда приехать сможет


    на то и щука, чтобы карась не дремал! пусть почаще приезжают!

    Цитата: правдоруб
    Даже статью показательную инициировали.


    на то и статьи, разные, чтобы показывать что, да как...

    Цитата: правдоруб
    Правда и тут без косяков и палева в фотографиях не обошлись ))


    и в чём эти "косяки"?

    Цитата: правдоруб
    поскольку у последних "нет понимания о правильном питании".


    а какое оно, правильное??? )
    4    0
  10. #10   All_2005    16 февраля 2017 14:57           
    мой ребенок и в самом деле может не знать названия ГОРТОРГ, просто он может различать еду, которую хочется съесть растущему организму, и массу на тарелке, которая вызывает... ну вобщем не самые лучшие впечатления.. дело не в названии поставщика (тем паче читай теперь опять единственного), а в том, что хотелось бы что бы детей кормили так, что бы дети ЕДУ ЕЛИ , а не просто организатор "питания" бюджет осваивал..
    2    0
  11. #11   Полиглот    16 февраля 2017 16:13           
    Цитата: All_2005
    а в том, что хотелось бы что бы детей кормили так, что бы дети ЕДУ ЕЛИ

    Тогда кормите своего ребенка пиццей, чипсами, кириешками и фри. И запивает пусть преимущественно Колой. Тогда точно ЕСТЬ БУДЕТ!
    Все полезное - невкусно! Зарубите себе на носу.
    Главное - качество. А вот здесь нет претензий к школьному питанию.
    4    1
  12. #12   Ольга    16 февраля 2017 18:36           
    Не знаю, о чем тут недовольства и колкости в адрес столовой. Мой сын во втором классе, и ни разу не сказал, что не вкусно, или ещё что-то. Всегда ест в аппетитом, и если есть дети, которые отказываются, допустим, от котлеты, мой сын с удовольствием ест добавку. Хотя, как вы говорите, он ребенок (8 лет), который не имеет представления о правильном питании. Все от детей зависит, ну и от родителей, которые их воспроизвели.
    1    1
  13. #13   Нина    16 февраля 2017 20:38           
    У нас ребёнок ходит пока в детский сад. Не жалуется на тамошнюю еду.
    Но дома кушает без особого энтузиазма. По настроению. Бабушка умеет уговаривать, а мы нет. relaxed
    2    1

Добавить комментарий

последние комментарии
2 марта 2022 17:57

Ннн

Кто сказал что не работает??? Сегодня оплачивал покупки,никаких проблем!...

Apple Pay больше не работает
2 марта 2022 16:07

Enthroned

Неужели парк Ветеранов в 2023 году?...

С 4 по 14 марта!
2 марта 2022 15:52

Ветеран

Лично был знаком поздравлял с 99 летием со дня рождения и договорились отметить столетия...

Красивый и достойный век
2 марта 2022 15:25

Надежда

А где же вы были раньше? Давно этим нужно было заняться, а не жевать сопли!...

Для тех жителей Донбасса, кому есть что рассказать
2 марта 2022 15:20

Надежда

Вечная память Константину! Дай Боже сил его родителям, чтобы пережить это страшное горе....

Погиб, исполняя воинский долг
2 марта 2022 13:54

Гарик

Последнее десятилетие Россия говорит оружием. Эффективность МИД незаметна. Армия и флот...

Владимир Путин дал новую установку министру обороны Шойгу
2 марта 2022 13:22

Сергей

Константину Царствие небесное и Вечная память !!!...

Погиб, исполняя воинский долг
Наверх