Что приготовить в Великий пост?

Соскучились по постным рецептам? Держите новую порцию!

Мы уже поделились, как приготовить необычную селёдку под шубой, вкусную картофельную запеканку, пшённые крокеты, испечь сладкий томатный пирог, десерт из айвы с корицей, салат с кальмарами и зёрнами граната, «Монастырский» салат и жареную щуку.

Сегодня мы расскажем вам ещё о нескольких рецептах. Обращаем внимание, что рыбу можно кушать только в Лазареву субботу (8 апреля), однако детям и людям, страдающим заболеваниями, разрешаются послабления. Благословение можно получить в церкви. Нашими советами могут воспользоваться и те, кто просто неравнодушен к постному столу :)





Ингредиенты:

Картофель – 5-6 шт.
Кальмары – 2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Зелёный горошек – 1 банка
Огурцы свежие (или солёные) – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Маслины – по вкусу
Майонез постный – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Кальмаров опустить в кипяток и варить 3-4 минуты, затем слить воду и остудить.

Отварить картофель в мундире и морковь. Остудить и почистить.

Свежие огурцы помыть и порезать кубиками.

Морковь и картофель порезать кубиками.

Лук почистить, помыть и порезать мелко кубиками.

Кальмаров почистить, помыть и порезать соломкой.

Все ингредиенты сложить в миску, добавить туда горошек из банки.

Помыть и порезать зелень, поперчить и посолить. Добавить майонез.

Всё смешать и выложить в салатницу. Украсить.





Ингредиенты:

Сельдь малосольная – 1 шт.
Свекла средняя – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Перец – по вкусу
Зелень – по вкусу
Маслины – по вкусу

Приготовление:

Свеклу отварить, остудить и очистить. Затем нарезать кружочками, выложить в тарелку, полить растительным маслом. Выложить маслины.

Снять с апельсина цедру на тёрке, апельсин очистить, мякоть порезать мелкими кубиками. Смешать мякоть и цедру с сахаром, выложить в сковороду и выпарить на медленном огне смесь наполовину.

Очистить сельдь от шкуры и костей и нарезать полученное филе кусочками.

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонко полукольцами.

Сверху на свеклу выложить кусочки сельди и полукольца лука, полить салат из свеклы и селёдки апельсиновым соусом и украсить свежей зеленью.
Рецепт рассчитан на 4 порции.





Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Перец болгарский жёлтый – 1 шт.
Зелень петрушки – по вкусу
Растительное масло – 3-4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Сахар – 1 чайная ложка
Уксус – 0,5-1 столовых ложки
Клюква – по вкусу

Приготовление:

Белокочанную капусту очистить от верхних грубых листьев, помыть.

Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и слегка перетереть руками. Сложить в миску.

Болгарские перцы помыть, удалить семена, нарезать полукольцами и добавить к капусте.

Огурцы помыть и нарезать тонкими полукольцами, добавить в миску.

Помыть и нарезать зелень, добавить к овощам.

Сделать маринад, для чего смешать в небольшой ёмкости подсолнечное масло, уксус и сахар.

Заправить салат маринадом, выложить в салатницу, украсить клюквой и подать.