Новостная лента

В Магнитогорске работодатель нанял на работу поваром мигранта

Сегодня, 15:15    0

Магнитогорские хоккеистки сыграют в отборе в Ночную Лигу

Сегодня, 13:41    0

В Магнитогорске прошла встреча молодежи с ветеранами боевых действий

Сегодня, 10:00    0

Встреча, которая меняет всё

Сегодня, 01:46    0

Магнитогорцы пришли в ужас от цифр в квитанциях за электроэнергию

Вчера, 21:56    0

Блокадные хроники

Вчера, 21:48    0

В Магнитогорске бухгалтерская халатность обернулась судебным иском

Вчера, 19:44    0

Врачебная история из Магнитогорска появится на федеральном телеканале

Вчера, 15:44    0

По дороге в Магнитогорск произошло смертельное ДТП

Вчера, 12:30    0

МОЛНИЯ! В Магнитогорске планируют снять ремейк известного фильма

Вчера, 12:15    0

ММК инвестирует 282,8 млн рублей в строительство нового глэмпинга в Башкирии

Вчера, 11:45    0

В Магнитогорске началось масштабное строительство двух новых дорог

Вчера, 11:04    0

ФОТО Дарите книги с любовью

Вчера, 06:33    0

В Магнитогорске задержали сторонника терроризма

13-02-2025, 20:40    0

Следственный комитет разыскивает двух жертв магнитогорского маньяка

13-02-2025, 20:08    0

Магнитогорец получил длительный тюремный срок за диверсию и попытку теракта

13-02-2025, 15:38    0

В «Металлурге» прокомментировали возможное возвращение Малкина в Магнитогорск

13-02-2025, 13:25    0

Магнитогорцам рассказали, как покупать машину в 2025 году

13-02-2025, 10:56    0

В Магнитогорске хоккейный матч совместят с концертом

13-02-2025, 10:08    0

Вальс погоды

13-02-2025, 08:30    0

СРОЧНО! Владимир Путин и Дональд Трамп пообщались по телефону

12-02-2025, 22:29    0

Стала известна новая зарплата защитника "Металлурга" Данилы Паливко

12-02-2025, 19:11    0

В мэрии Магнитогорска добавились два заместителя главы города

12-02-2025, 13:24    0

В Магнитогорске автомобиль сбил электроопору и оказался на рельсах

12-02-2025, 10:44    0

Поиск дополнительного заработка обернулся потерей денег

12-02-2025, 10:09    0

Зима решила восстановить «морозный» календарь

12-02-2025, 01:06    0

«Это веление времени»: Разин вновь поднял вопрос о замене судей на искусственный интеллект

11-02-2025, 21:42    0

В Магнитогорске необычно закончился хоккейный турнир

11-02-2025, 20:55    0

На портале Госуслуг появилась новая функция для автомобилистов

11-02-2025, 19:25    0

В Магнитогорске сносят один из первых построенных в городе домов

11-02-2025, 13:52    0

Под Магнитогорском мужчина убил односельчанина деревянной доской

11-02-2025, 13:15    0

В популярном супермаркете Магнитогорска продавали просрочку

11-02-2025, 12:33    0

В Магнитогорске горшок с головы ребенка пришлось снимать спасателям

11-02-2025, 10:32    0

Счастье не за горами

11-02-2025, 01:19    0

«Я жив, лодка выдержала»: Фёдор Конюхов рассказал, как преодолел пик шторма

10-02-2025, 21:22    0

В Магнитогорске столкнулись пять машин

10-02-2025, 19:10    0

В Магнитогорске поставили новый рекорд

10-02-2025, 17:39    0

Шоколад действительно горит!

16:00, 30 апр 2018 Общество
ВИДЕО Фото: Вечерний Магнитогорск Шоколад действительно горит!
Автор: Адильша Прочитали: 2 234    Комментарии: 0    
Мы повторили популярный опыт из интернета.

В интернете появилось видео о том, как горит шоколад. Оно довольно быстро набрало популярность, пользователи то и дело делились им друг с другом. После шоколад поджигали многие.

Мы тоже решили провести эксперимент. Действительно - горит.

В чём же причина? За помощью мы обратились к специалисту, химику-биологу Галине Шармановой.

Она рассказала, что ингредиентов в шоколаде немного: сахарная пудра, масло-какао и тёртое какао. Так же в составе обязательно присутствуют молоко, ароматизаторы, орехи, фрукты, начинки.

Каждый человек, изучавший в школе химию, должен понимать, что все растительные волокна горят, если в них не слишком много влаги. В шоколаде содержится не меньше 50% масла-какао, которое горит, как любой другой жир. Температура плавления шоколада – 32 -35 °С. Нагревание какао-масла выше температуры плавления приводит к появлению пламени, в котором затем горят частички натуральных какао-продуктов (какао тёртое и какао-порошок).

«То, что шоколад горит – это норма. Он должен гореть. Это говорит, скорее, о его натуральном составе, чем о наличии в нём каких-либо посторонних добавок»,
- говорит эксперт.

Кроме того, в какао присутствуют такие вещества, как сера, магний, фосфор, медь, железо, теобромин, кофеин и насыщенные жирные кислоты. Они делают шоколад горючим продуктом, но вместе с тем полезным.

Хороший черный шоколад при нагревании от зажигалки или спички должен сначала расплавиться, а только потом загореться — требуется некоторое время, чтобы масло и сахар нагрелись. В любом случае, любые жиры и масла легко плавятся. В случае, когда избыток масла не наблюдается, совершенно нормально, что масла успевают загореться и протопить ближайший к огню слой. Протопленный материал просачивается на место выгоревшего и далее горит сам. Если жира мало, шоколадная плитка горит, как парафиновая свеча.

Шоколад горит, но не плавится? Такое горение может объясняться заменой протёртого какао порошком, то есть, молотым жмыхом, который остаётся после отжима масла из крупки какао. Производители добавляют какао-порошок для удешевления продукции, но гораздо хуже, когда масло-какао заменяют кокосовым или пальмовым.

Если в шоколаде больше масла, он расплавится, а если больше тёртого какао, то будет гореть. В более дорогом шоколаде больше масла, а в дешёвом — тёртого какао.

Объективно говорить о качестве шоколада можно после лабораторных испытаний по специальным методикам. Поджигание к способам определения подлинности продукта не относится. Натуральный шоколад должен гореть. Это никак не противоречит законам химии и физики.

Оказалось, всё просто и поводов для беспокойства нет. Всем приятных выходных, ну, а мы побежали за шоколадкой!
9    5
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Добавить комментарий

комментируют
0
Вальс погоды
08:30, 13 фев 2025

Вальс погоды

Как горожане видят музыку в метеопрогнозах.
0
В Магнитогорске хоккейный матч совместят с концертом
10:08, 13 фев 2025

В Магнитогорске хоккейный матч совместят с концертом

На льду Арены Металлург состоится 12-й розыгрыш «Кубка Поколения»
читают
0
В Магнитогорске началось масштабное строительство двух новых дорог
11:04, 14 фев 2025

В Магнитогорске началось масштабное строительство двух новых дорог

Зима дорожным рабочим не помеха, строительство ведется по графику
0
Магнитогорцы пришли в ужас от цифр в квитанциях за электроэнергию
21:56, 14 фев 2025

Магнитогорцы пришли в ужас от цифр в квитанциях за электроэнергию

За относительно тёплый январь владельцу частного дома в посёлке, располагающемся недалеко от города, насчитали 66 тысяч рублей.
последние комментарии
2 марта 2022 17:57

Ннн

Кто сказал что не работает??? Сегодня оплачивал покупки,никаких проблем!...

Apple Pay больше не работает
2 марта 2022 16:07

Enthroned

Неужели парк Ветеранов в 2023 году?...

С 4 по 14 марта!
2 марта 2022 15:52

Ветеран

Лично был знаком поздравлял с 99 летием со дня рождения и договорились отметить столетия...

Красивый и достойный век
2 марта 2022 15:25

Надежда

А где же вы были раньше? Давно этим нужно было заняться, а не жевать сопли!...

Для тех жителей Донбасса, кому есть что рассказать
2 марта 2022 15:20

Надежда

Вечная память Константину! Дай Боже сил его родителям, чтобы пережить это страшное горе....

Погиб, исполняя воинский долг
2 марта 2022 13:54

Гарик

Последнее десятилетие Россия говорит оружием. Эффективность МИД незаметна. Армия и флот...

Владимир Путин дал новую установку министру обороны Шойгу
2 марта 2022 13:22

Сергей

Константину Царствие небесное и Вечная память !!!...

Погиб, исполняя воинский долг
Эксклюзив
Магнитогорцы пришли в ужас от цифр в квитанциях за электроэнергию

Магнитогорцы пришли в ужас от цифр в квитанциях за электроэнергию

 1 667   0   
8    8
За относительно тёплый январь владельцу частного дома в посёлке, располагающемся недалеко от города, насчитали 66 тысяч рублей.
Александр Будаков: Жалко, что в городе с такими футбольными традициями нет профессиональной команды»

Александр Будаков: Жалко, что в городе с такими футбольными традициями нет профессиональной команды»

 3 386   0   
3    1
Бывший игрок Премьер-Лиги об "Уральской классике", футболе в Магнитогорске, а также клубах Медиалиги
Наверх